A legősibb fűszernövény, mely egészségünket is védi – novemberi kedvenc gyógynövényünk a fokhagyma
A fokhagyma az egyik legismertebb és legősibb fűszernövény, amely nem csak az ételek ízét gazdagítja, hanem egészségünkre is jótékony hatással van. Immunrendszer erősítő, vérnyomás- és koleszterinszint csökkentő, természetes antibiotikum. Antibakteriális és antivirális hatása, valamint immunerősítő tulajdonságai miatt az őszi-téli időszakban is sokat tehet egészségünk megőrzéséért. Kórházunk Elixír Patikájának szakértői ezt a gyógynövényt választották a hónap gyógynövényének.
A fokhagyma
Latin néven: Allii sativi bulbus. A hagyma általában 3-5 cm széles és majdnem gömbölyű. Sima alapi részén számos rövid, szürkésbarna járulékos gyökér maradványa látható. A hagyma hozzávetőlegesen 10 fiókhagymából (gerezd) áll, melyek a központi tengely körül nagyjából egy kör mentén helyezkednek el. Az egyes fiókhagymák 1-3 cm hosszúak, oldalról összenyomottak és a háti oldalukon domborúak. A fokhagyma széles körben ismert, az ókor óta alkalmazott fűszer; napjainkban a legnépszerűbb gyógynövények közé tartozik. Föld alatti részét (gumóját) gyógyászati és táplálkozási céllal egyaránt fogyasztják. A feldolgozott termékek a szárított (gyakran fagyasztva szárított) gumót porított formában vagy a fokhagyma olajos kivonatát, ritkábban illóolaját tartalmazzák.
Hatóanyagai
Egyik fő hatóanyaga az alliin, amely a sejtek roncsolásakor jellegzetes szagú, hatásos allicinné alakul. Az allicinből képződik a szintén hatásos ajoén nevű vegyület. Ezek együttese felel a keringésre gyakorolt hatásért. Immunmoduláns sajátossága poliszacharidjainak, erős baktericid és fungicid hatása a vízgőzdesztilláció során keletkező alkenilszulfidojóknak köszönhető. Találhatók még a növényben szaponinok, flavonoidok, vitaminok (A, B1, B2, C) fontos ásványi elemek is pl. szelén.
A fokhagyma jótékony hatásai
Az ókori Egyiptomban a fokhagymát a piramisokat építő rabszolgák munkaképességének megőrzésére, megbetegedésük megelőzésére alkalmazták. A középkorban hatásosnak gondolták a démonok és a vámpírok elriasztására. Járványos betegségek megelőzésére is használták. A népi gyógyászatban ezen kívül számos egyéb célra, így lázcsillapítóként, vizelethajtóként, köptetőként és immunerősítőként is felhasználást nyert. Külsőleg bőr- és körömgomba kezelésére alkalmazták.
Napjainkban leginkább az érelmeszesedés prevenciójában használják ezt az ősi gyógynövényt. Kúraszerűen alkalmazva csökkenti a vérnyomást, a vér triglicerid- és összkoleszterol-, valamint LDL tartalmát, ugyanakkor növeli a védő HDL szintet. Gátolja a vérlemezkék összecsapódását, csökkenti a vér viszkozitását. Megelőzésre, illetve terápia kiegészítésére számtalan készítménye van forgalomban. Előnyös a gyomor- bélrendszer fertőzéses megbetegedéseiben, mert segít visszaállítani az egészséges bélflórát. Szekréciócsökkentő, enyhe görcsoldó, antibakteriális hatású. Enyhe féregűző tulajdonságáért a népgyógyászatban fonálférgek ellen javallják. A fokhagyma szív-érrendszeri hatásai közül az érelmeszesedés lassítását, valamint a koleszterinszintet és a vérnyomást csökkentő hatását megfelelő humán bizonyítékok támasztják alá.
A fokhagymának specifikus mellékhatásai és ellenjavallatai nem ismertek. Vérrögellenes hatása miatt fokozhatja a véralvadásgátlók hatását, ezért műtétek előtt hét nappal fogyasztását érdemes felfüggeszteni, illetve véralvadásgátló kezelés alatt számolni kell a vérzési idő megnyúlásával. A fokhagyma fogyasztása kellemetlen leheletet és testszagot okoz, ami a nyers gumó és a készítmények néhány napos szedése után egyaránt kialakul. Az étrend részeként terhesség és szoptatás alatt is biztonsággal alkalmazható, de rendszeres, nagy dózisú fogyasztásáról nincsenek biztonsági adatok, ezért várandósság és szoptatás idején ilyen módon nem javasolt alkalmazni.
